專輯-2018這一味,最對味_金蘭醬油文化...>金蘭醬油(15/42)

廠內擁有全國最多的116座FRP戶外發酵桶,每座容量120噸,可產出12萬瓶的醬油,約58座台北101大樓。發酵桶內部採恆溫發酵,全程控制在28~32度C,麴菌像是在做SPA一樣,夏天吹冷氣,冬天吹暖風,以維持穩定的品質。

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